＜シェリー酒＞

※※価格は税込、容量は45mlです。。

シェリー酒は、スペインのワインの一種ですが、ワインの発酵途中、もしくは発酵後にブランデー等の高アルコール度の蒸留酒を加えて少しアルコール度を高めたワインのことで、通常のワインが12～15度くらいのものが多いのに対し、シェリー酒は15～22度くらいとなっています。

​

スペイン南部アンダルシア地方が生産地で、呼称統制があり、地元のブドウを用いてこの地方で製造されたもののみが「シェリー酒」と名乗ることを許されています。
その製法も独特で、樽から樽へ新しいシェリーを古いシェリーとブレンドしながら
熟成させていく「ソレラシステム」という製法で作られています。

​

シェリー酒の種類はその製法や味わいによって様々な種類があります。
辛口：フィノ、マンサニーリャ、アモンティリャード、オロロソ、パロ・コルタド
半甘口～甘口：ミディアム、ペイル・クリーム、クリーム
極甘口：モスカテル、ペドロ・ヒメネス

​

シェリー酒は食前酒のイメージがありますが、実は食中や食後にぴったりのモノなど種類が豊富で、キレ味とすっきりした喉ごしは食事を際だて、飲み飽きしないのが魅力です。