<テキーラ>

※価格は税抜、容量は特に表記のないものは30mlです。

 

テキーラは「アガヴェ・アスール・テキラーナ・ウェーバー」という竜舌蘭(サボテンではありません!)を使用して製造されている蒸留酒で、シャンパンやコニャックのように原産地呼称(メキシコ・ハリスコ州グアダラハラ市周辺)が認められ、原料や蒸留所、原料の比率、蒸留回数など規則が定められており、基準をパスしないとテキーラを名乗ることができません。

100%アガヴェのテキーラには樽熟成の段階に応じて4種類あります。
ブランコ…樽熟成をしない透明なもの(しても60日以内)
レポサド…最低60日間の樽熟成をしたもの(樽サイズに規定なし)
アネホ…最低1年間の樽熟成をしたもの(樽は600L以下のサイズ)
エキストラ・アネホ…最低3年間の樽熟成をしたもの(樽は600L以下のサイズ)

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